Ahududu reçelli kum keki, yumuşacık bir kekin üzerine tartışmasız bir tatlı reçel tabakasıyla hazırlanan bir tatlıdır. Ahududu reçeli, keke hem tatlılık hem de hafif ekşilik katarken, "kum" kısmı ise keke farklı bir doku ve lezzet kazandırır. İşte adım adım ahududu reçelli kum keki tarifi:
Malzemeler:
Kek İçin:
- Un: 1 1/2 su bardağı (180 gram)
- Şeker: 1 su bardağı (200 gram)
- Tereyağı: 100 gram (oda sıcaklığında)
- Yumurta: 2 adet
- Süt: 1/2 su bardağı (120 ml)
- Kabartma Tozu: 1 tatlı kaşığı
- Vanilin: 1 paket (5 gram)
- Tuz: 1/4 çay kaşığı
Kum İçin:
- Un: 1/2 su bardağı (60 gram)
- Şeker: 1/4 su bardağı (50 gram)
- Tereyağı: 50 gram (soğuk, küp doğranmış)
- Tarçın: 1/2 çay kaşığı (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- Ahududu Reçeli: 1/2 su bardağı (120 gram, tercihen ev yapımı veya kaliteli hazır reçel)
Yapılışı:
-
Fırını Hazırlayın:
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın.
- Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
-
Keki Hazırlayın:
- Bir kasede tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu başka bir kasede karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin, ardından sütü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
-
Kum Karışımını Hazırlayın:
- Bir kasede un, şeker ve tarçını karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını unlu karışıma yedirin, kumlu bir doku elde edin.
-
Keki Pişirin:
- Kek hamurunu hazırladığınız kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Ahududu reçelini kek hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine kum karışımını serpin.
-
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkmalı ve üstü altın rengi olmalıdır.
-
Soğutma ve Servis:
- Keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Kek soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Bu ahududu reçelli kum keki, tatlı ve meyvemsi bir lezzet kombinasyonu sunar. Tarçınlı ve tatlı kum tabakası, ahududu reçelinin ekşiliği ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle çay saatleri ve özel günler için harika bir tatlı seçeneğidir. Afiyet olsun!
